Harput Köfte Nasıl Yapılır ?

Harput Köfte, kökeni tarihi Elazığ Harput bölgesine dayanan lezzetli bir yemektir. Pide gibi ince, yassı ve köftelere benzeyen bu yemekte, kıymanın yanında baharatların ve sebzelerin uyumu dikkat çekmektedir. Özellikle kıymalı harcı ve özel sosuyla her damak zevkine hitap eder. Yapımı oldukça pratiktir. Oğulca ve Şalgam köftesi gibi çeşitleri olsa da Harput Köfte, yöresel tatları merak edenlerin favorisi olmaktadır. Özellikle özel günlerde veya misafirliklerde tercih edilen Harput Köfte, hem görselliğiyle hem de lezzetiyle göz doldurur. 4 kişilik ölçülerde hazırlanan bu tarifle sofralarınızı şenlendirebilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Kendi dokunuşlarınızla zenginleştirerek bu köftenin tadını bir kat daha artırabilirsiniz. Daha fazla merak uyandıran bu harika tarife adım adım geçmeden önce, malzemelerinizi hazır ettiğinizden emin olun. Şimdi, Harput Köfte Nasıl Yapılır ? sorusunun yanıtını bulmak için tarifin detaylarına dalalım ve bu eşsiz lezzeti mutfaklarımızda deneyelim.

Harput Köfte Nasıl Yapılır ? Gerekli Malzemeler

Harput köfte, özellikle zengin baharatlar ve lezzetli kıymasıyla bilinen bir Türk mutfağı lezzetidir. İçerdiği malzemeler sayesinde hem besleyici hem de doyurucudur. Kıyma, protein kaynağıdır ve kas gelişimine yardımcı olurken, soğan ve sarımsak bağışıklık sistemini güçlendirir. Maydonoz, vücuda faydalı vitaminler sağlar. Ayrıca eklenen baharatlar, köftenin lezzetini artırmanın yanı sıra sindirim sistemine de yardımcı olur. Bu tarif, aile ve arkadaşlarla paylaşılacak harika bir akşam yemeği seçeneğidir.

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 demet maydanoz

Harput Köfte Nasıl Yapılır ?

1. Köfte harcı için öncelikle 500 gram kıyma ve 1 su bardağı ince bulguru derin bir kaba alın.
2. Üzerine 1 adet soğanı rendeleyin ve 1 yumurta ekleyin.
3. Ardından 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı kimyon ekleyin.
4. Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını 30 dakika dinlenmeye bırakın.
5. Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfteler yapın.
6. Yapılan köfteleri önceden ısıtılmış tavada az miktarda sıvı yağ ile kızartın.
7. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.
8. Servis tabağına alarak yanında yoğurt ve salata ile sıcak olarak ikram edin.

Harput Köfte Nasıl Yapılır ? Yemeği Besin Değerleri

• Kalori: 250
• Yağ: 15g
• Doymuş Yağ: 5g
• Kolesterol: 70mg
• Sodyum: 300mg
• Karbonhidrat: 20g
• Lif: 2g
• Şeker: 1g
• Protein: 15g

Harput Köfte Nasıl Yapılır ? Sunum Önerileri

Harput köftesini sunarken, öncelikle köftelerinizi güzel bir şekilde şekillendirin. Piştikten sonra köfteleri tabağa yerleştirin ve yanına pilav ya da bulgur pilavı eklemeyi unutmayın. Sunumunuzu zenginleştirmek için yanına yeşil salata ya da yoğurt koyabilirsiniz. Özellikle yoğurdun üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz. Taze limon dilimleriyle beraber sunum yaparak, misafirlerinize lezzetli ve ferah bir alternatif sunabilirsiniz. Tabakların kenarına taze kesilmiş maydanoz veya roka yaprakları yerleştirerek görselliği artırabilirsiniz. Ayrıca, köfteleri fırınlanmış patates dilimleri ile süslemek, görsel çekiciliği artıracak ve damak tadını zenginleştirecektir. Son olarak, köftelerin üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirerek lezzetlerini daha da ön plana çıkarabilirsiniz.